пятница, 17 мая 2019 г.

КАК УСТРОЕНА САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

СКОРО ЛЕТО!!! Время шашлыков, барбекю и загородного отдыха.

У каждого уважающего себя мужика в ассортименте должны быть аксессуары для настоящего пикника.
  • Мангал
  • Шампура
  • Решетка для барбекю
А самое главное должна быть, коптильня для горячего копчения.

Нет ничего вкуснее копченой рыбки приготовленной с дымком и с хрустящей корочкой.
Я сам недавно узнал, что такая незаменимая вещь, как коптильня так просто устроена.
Думал это такое объёмное и стационарное оборудование, оказалось все очень просто.
Сегодня разберем, как же устроена коптильня горячего копчения.

Оказывается это волшебное оборудование можно сделать практически из ничего, так сказать на коленке.


Как работает коптильня горячего копчения?

Я писал уже в статье про коптильню.

Встречаем Новый год оригинально. Новогодняя коптильня.


Но как она устроена еще не писал.
Что ж, восполним этот пробел.

Как она работает?

По сути это обыкновенная духовка, только на дно этой духовки кладётся влажная щепа и желательно ольховая (не какие-то простые опилки и упаси вас бог положить опилки хвойных пород).



Понятное дело дома в духовке такой эксперимент не прокатит, при нагреве выделяется очень много дыма и ваши соседи сразу же вызовут пожарных.

Поэтому копчением занимаются на открытом воздухе (видел в рекламе по телевизору цилиндрическую коптильню, в которой коптят прямо на кухне, бред).

Дыму будет, мама не горюй, ни одна вытяжка не справится.


Как устроена коптильня горячего копчения.

Коптильня для горячего копчения — это герметичный металлический ящик, внутри которого вы кладете металлическую решетку по размеру, чтобы продукты не лежали на тлеющей щепе.



Плотно закрываете крышкой и ставите на открытый огонь или на любой другой нагревательный элемент.


Через какие-то полчаса, получаете вкуснейший продукт, который вы не купите ни в одном магазине.


Впрочем, специально для Вас мы сняли ВИДЕОРОЛИК с пошаговой инструкцией.
В нем мы рассказываем и как выглядит коптильня для горячего копчения и как в ней приготовить.

Как говориться, смотрите и приятного вам аппетитика.


P. S. Специально для тех, кому лень и некогда делать самому, готовую, походную коптильню можно заказать по ссылке ниже, но учтите она сделано из очень тонкого металла и эту коптильню может деформировать и она быстро прогорит, раз на 10 хватит.
У меня прогорела коптильня из 1 мм металла, за то она легкая и в походе самое то.




Заказать на OZON

Понравилась статья, поделитесь с друзьями.
Следить за новостями сайта можно подписавшись:
Канал YouTube ГИД МАСТЕР
Instagram @gidmaster24.ru
Вы можете помочь проекту и авторам.
https://my.qiwi.com/Vadym-MpWyYti1D5

ВПЕРЕДИ МНОГО ЕЩЁ ИНТЕРЕСНОГО!


Комментариев нет:

Отправить комментарий